De origem italiana, esse queijo passa pelo processo de maturação de 10 meses, durante esse descanso sua dura casca é formada e a coloração passa a amarelo forte.
Ao cortar o queijo, observamos uma massa levemente cristalizada crocante, sabor picante com notas notas adocicadas e agradável aroma.
Pode ser servido em lascas acompanhando vinho tinto ou cervejas escuras como Dunkel, Portel e Stout.
A culinária é par perfeito para massas e risotos, fios de balsâmico, mel, damascos, castanhas, nozes.
Irresistível!
Apresentação: (vide grade)
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